Viagem a Belém do Pará

A viagem já estava programada para abril deste ano. Sempre inovando, a chef Viviane Moraes queria ir ao encontro de ingredientes e temperos para os pratos que cria para o seu restaurante,  já famoso por sua cozinha brasileira.  


O roteiro, a princípio,  seria visitar o mercado  Ver-o-Peso por conta da riqueza de iguarias que o norte do país oferece e também participar de algumas das atividades do evento Ver o Peso Cozinha Paraense, onde grandes nomes da gastronomia brasileira se encontram.  


No decorrer do planejamento para a viagem, a chef viu a oportunidade de inscrever o nhoque de castanha, prato de autoria do cozinheiro do Estação Marupiara, Ueliton Amaral, no concurso que todos os anos acontece dentro do evento criado pelo Chef Paulo Martins (já falecido). 

O prato inscrito,  nhoque de Castanha-do-Pará com ragu de pato ao tucupi e perfume de cupuaçu,  ganhou em segundo lugar.  (foto acima)

legenda da foto : da esquerda para a direita Ueliton Amaral  do Estação Marupiara junto com os demais participantes do concurso. 


Prêmio tanto para o cozinheiro quanto para o tão bem representado Estação Marupiara, o único restaurante do sudeste a ficar entre os finalistas. 

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