Uma sugestão da chef que dá água na boca

Um dos pratos mais apreciados no restaurante. Seus ingredientes retratam a brasilidade da casa. Bom apetite!

Aruanã com castanha de caju e gergelim, risoto de banana com queijo coalho e geléia de pimenta 

Receita

Peixe:

Ingredientes:

- 250g de Filé de Aruanã

- Azeite

- Limão e sal a gosto

- Castanha de Caju e Gergelim

Modo de fazer:

Tempere o filé com limão e sal e grelhe no azeite. Grelhe de um lado e ainda na frigideira polvilhe a castanha e o gergelim para aderir.

Risoto:

Ingredientes:

- 100g de arroz arbóreo

- 2 colheres (sopa) de cebola

- 1 colher (sopa) de manteiga

- ½ copo de vinho branco seco

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão

- 1 banana da terra grande em cubos

- 100g de queijo coalho em cubos

Caldo de legumes:

- 1 cenoura

- 1 cebola com casca

- 1 talinho de salsão

- 1 alho poró pequeno

- ervas frescas (tomilho, endro, cebolinha, alecrim)

Modo de fazer:

Corte os legumes grosseiramente e as ervas frescas em talos para fazer o caldo. Deixe ferver por cerca de 40 minutos e reserve. Refogue a cebola, acrescente o arroz e, em seguida, o vinho branco. Acrescente o queijo coalho, regue com o caldo de legumes (quente) aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase cozido, coloque a banana, azeite. Desligue e acrescente a manteiga e o parmesão. Acerte o sal, se necessário. Decore com pimentas frescas e folhinhas de manjericão.

Sirva com geléia de pimenta.

Aqui todo dia é dia dos namorados

A decoração repaginada do restaurante, com suas mesas montadas caprichosamente que combinam  velas , taças,  toalhas, cadeiras aconchegantes e tecidos com delicadas flores  nas paredes, oferece um local perfeito para jantares mais romanticos.

O cardápio também foi especialmente elaborado pensando na  harmonia dos ingredientes com a ocasião. 

Regado a um bom espumante, o jantar  começa com um  saladinha de folhas com morangos, mussarela de búfala, aceto e mel e segue com três pratos:  sopinha fria de caju ou quente de mandioquinha com toque de gengibre, manicaretti recheado com abóbora aromatizado com erva doce e molho de queijo

e  filé ao molho roquefort ou peixe em crosta de castanhas com risoto de alho poró.

Para a sobremesa, caixinha de chocolate recheada com pavê de Amareto em creme de Capuccino + Biju recheado de Creme de Nutela em coulis de morango com manjericão e sorvete de creme + “sushi” de chocolate recheado de brigadeiro de colher com pimenta.

Valor por casal com 1 garrafa de espumante: R$ 160,00.

O Estação Marupiara abre para jantar de quinta e sexta-feira das 19 às 24h e aos sábados das 19 à 1h.

Reservas pelo telefone: 19 3298 6289

Uma festa linda, mas sem frescura

Quando Bianca e Filipe pensaram na festa do casamento deles, pensaram em uma cerimônia em um lugar aconchegante  para receber seus convidados. "Tínhamos a ideia de fazer uma casamento mais íntimo, mas sem perder o charme que uma festa de casamento traz.  Visitamos alguns lugares e  gostamos da Estação Marupiara pela beleza do local e também pela comida que foi um grande diferencial, pois achamos simplesmente maravilhosa", conta a noiva. 

 Foi  uma festa para 114 pessoas, com cerimônia realizada no próprio restaurante e,  segundo os noivos, tudo foi PERFEITO, MARAVILHOSO. 

"Todos os convidados elogiaram demais a comida, o local e o atendimento.  A satisfação foi unânime e o mais legal é que muitas das minha amigas que ainda não casaram disseram que adoraram a ideia de um casamento em um local como este e querem fazer algo igual", completa Bianca.

"A festa foi linda, mas sem frescura",   comemora Bianca Aggio Tozzo.