Evento une gastronomia e astronomia

Dia 30 de julho, acontece nesse restaurante, um evento que une astronomia e gastronomia.  Parte da programação do 3º Festival Gastronômico de Campinas,  o evento terá como linha mestra a história de Romeu e Julieta.

Assim como o casal eternizado por Shakespeare, Aberlado e Heloisa e tantas outras histórias de amor da literatura, o céu também está povoado de lendas, que falam do coração, representadas por estrelas e constelações. “A lenda da Constelação da Coroa Boreal na qual a bela Ariadne é abandonada por Teseu; a Constelação de Lyra de Orfeu e Euridice ; a história de Artemis e seu amado caçador  da Constelação de Orion e a lenda das estrelas Vega e Altair que deu origem à festa do Tanabata, comemorada pelos japoneses, será este o assunto da conversa que unirá a observação de Saturno com telescópio e um passeio pelas estrelas das constelações que fazem parte das histórias de amor celestiais”  explica o astrônomo Júlio Lobo.

O evento começa com um coquetel com polenta mole com gorgonzola,
brusquetas de tomates e queijo meia-cura, brusquetas de zucchini e
queijo coalho com geléia de goiaba que será servido durante a observação ao céu. Para o jantar, três opções de pratos principais: fettuccine de cacau com calabresa com tomates frescos ao basílico (foto), nhoque de castanhas-do-Pará com ragu de cordeiro e sálvia crocante ou filé coberto com molho gorgonzola e risoto de morangos. Uma opção de prato infantil: capellini com tiras de filé (ou lascas de salmão) ao molho branco. E para fechar, a sobremesa Romeu e Julieta, uma torta de goiaba com sorvete de queijo.

Além do cardápio criado para o evento, da observação ao céu e do bate-papo com o astrônomo Júlio Lobo, os participantes também poderão fazer pedidos às estrelas. Os pedidos serão escritos em papeizinhos vermelhos (amor), verdes (esperança) e brancos (paz) cores da bandeira da Itália e  pendurados em bambus. Ao final do evento, os bambus serão queimados em uma grande fogueira para que os pedidos, com a fumaça, sejam levados até as estrelas.

Cardápio do evento Noite de Romeu e Julieta:

CoquetelPolenta mole com gorgonzola
Brusquetas de tomates e queijo meia-cura
Brusquetas de zucchini
Queijo coalho com geléia de goiaba

Prato PrincipalFettuccine de cacau com calabresa com tomates frescos ao basílico
ou
Nhoque de castanhas-do-Pará com ragu de cordeiro e sálvia crocante
ou
Filé coberto com molho gorgonzola e risoto de morangos

Opção prato principal infantil: capellini com tiras de filé (ou lascas de salmão) ao molho branco

SobremesaRomeu e Julieta: Torta de goiaba com sorvete de queijo

Valores : adulto: R$ 70,00/ criança: R$ 28,0 -  incluso jantar e couvert (astrônomo).  Taxa de serviço e bebidas serão cobradas a parte.

*Observação de Saturno e constelações sujeita ao clima.

Reservas por telefone: (19) 3298-6289
ou com Viviane pelo número de celular: 19 92431715

Cozinha italiana ganha toque brasileiro no Marupiara

Seguindo o tema da terceira edição do Festival Gastronômico de Campinas, que começa na próxima sexta-feira, dia 15 de julho, o restaurante Estação Marupiara criou seu cardápio com receitas tradicionais italianas que receberam temperos e ingredientes brasileiros.

O nhoque, por exemplo, usualmente feito somente com farinha e batata recebeu o toque da castanha-do-pará para a elaboração da sua massa e com isso ficou mais leve. Ragu de cordeiro e salvia crocante completam a harmonia do prato. A obra-prima foi criada por Ueliton Amaral, um dos chefs da casa.

O fettuccini de cacau, mais uma opção de prato principal, tem sua massa fresca feita no próprio restaurante. Engana-se quem pensa que a massa fica doce. “O cacau é muito diferente de chocolate, seu sabor marcante dá um toque especial à massa, que condimentada com camarões e molho de tomates pelados puxados no azeite e ervas completam o paladar”, explica a chef e proprietária do Estação Marupiara,  Viviane Moraes.

Mas o instigante cardápio do restaurante para o festival não para por ai. Para a entrada: polenta com ragu de calabresa, brusquetas de zuchini com gorgonzola e trouxinhas de massa fresca recheadas de cogumelos frescos sobre molho de tomate ao basílico. Além do nhoque de castanha e do fettuccine de cacau, tem mais uma opção de prato principal, o filé em cartucho de presunto Parma sobre leito de redução de vinho com shitake e risoto de aspargos.

Para a sobremesa, duas opções: uma delas torta de Cappuccino sobre calda de chocolate amargo e café e a outra Cannolis, o doce siciliano que recebeu esse nome por causa de seu formato de um pequeno tubo. A delicada iguaria consiste em uma massa fina crocante, que no Marupiara foi recheada de Nutella e será servida em trio com sorvete de manjericão sobre coulis de morango. Uma tentação que vale a pena.  Dizem que é tradição na Sicília presentear amigos e parentes com Cannoli para dar sorte, mas não um, e sim uma dúzia deles. Não se sabe o porquê da quantidade, mas a certeza é que saborear três deles já deixa bem feliz.


Serviço:

Festival Gastronômico de Campinas
de 15 de julho a 07 de agosto
Cardápio do Estação Marupiara
Entradas:
Polenta mole com ragu de calabresa - R$ 16,00
brusquetas de zuchini (6 unidades) com gorgonzola -  R$ 16,50
Trouxinha de massa fresca (1 unidade) recheada de cogumelos frescos sobre molho de tomates ao basílico  - R$ 13,00


Pratos Principais: R$ 44,00
Fettuccine de cacau com camarões e tomate pelado puxados no azeite basílico
Nhoque de castanha-do-pará com ragu de cordeiro desfiado e sálvia crocante
Filé em cartucho de presunto parma sobre leito de redução de vinho com shitake e risoto de aspargos

Sobremesas: R$ 10,00
Canollis recheados de Nutella com sorvete de manjericão sobre coulis de morango
Torta de cappuccino sobre calda de chocolate amargo com café

Restaurante Estação MarupiaraEndereço: Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 
Joaquim Egídio - Campinas - SP
Telefone para reservas: (19) 3298-6289


Sobre o Festival

A 3° edição do Festival de Gastronomia de Campinas, que vai até dia  7 de agosto, contará com a participação de 51 restaurantes de Campinas  e de outros seis municípios, entre eles Valinhos, Vinhedo, Jaguariúna, Indaiatuba, Holambra e Santo Antônio de Posse, que estréia no evento.

Além da boa comida, o evento traz ainda um concurso cultural. Para participar é preciso provar um dos pratos dos restaurantes participantes e responder a seguinte pergunta: ‘Qual a melhor maneira de provar os sabores da Gastronomia Italiana?’. Os ganhadores concorrem a prêmios que vão de passagem aéreas com direito a acompanhante para Salvador ou para outro local de escolha do vencedor; jantares, estadias em hotéis e cestas especiais, entre outros.

Desde seu lançamento em 2009, o festival vem reunindo cada vez mais restaurantes.  Na 1° edição com o tema de comida francesa, foram 28 restaurantes participantes. Em sua 2° edição, em 2010, o evento já contou com 40 bares e restaurantes participando com o tema de culinária Paulista. A escolha do tema deste ano se deu para homenagear a culinária italiana pela excelência de seus pratos, que desde a década de 30 com a imigração e que contribuiu para a culinária do país.


Mais informações sobre o festival:www.muitomaiscampinas.com