sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

‘Como um Chef’ será o “tempero” do Cinema na Mesa no dia 06 de março



Na edição de março, as experiências inusitadas criadas pela chef Viviane Moraes para o Cinema na Mesa serão inspiradas na comédia francesa ‘Como um Chef’. As surpresas gustativas, servidas durante a sessão de filme, acontecem na próxima quinta-feira, dia 06 de março, às 20 horas, no restaurante Estação Marupiara, localizado no distrito de Joaquim Egídio, em Campinas/SP.

O menu preparado para a ocasião é retratado especialmente para a obra exibida. Os expectadores degustam o que assistem e se surpreendem desde a entrada até a sobremesa. Este é o mote do Cinema na Mesa, levar as pessoas para dentro do cenário do filme através de uma experiência cultural saborosa.

E para ficar ainda mais “apetitoso” o jantar, o evento conta com a participação do arquiteto, pesquisador e mestrando no Instituto de Artes da Unicamp Paulo de Tarso que  situa o filme dentro de seu contexto histórico e destaca as curiosidades que envolvem a trama, na busca de unir o assunto abordado no longa ao que será servido durante a sessão.

Sobre o filme
Aos 32 anos de idade, Jacky Bonnot (Michaël Youn) tem grande talento para se tornar um grande chef gastronômico, mas nunca teve a oportunidade de provar o seu talento. Por causa da situação financeira precária de seu casal, ele é obrigado a aceitar trabalhos temporários em pequenos restaurantes. A sorte muda quando ele cruza com o renomado Alexandre Lagarde (Jean Reno), chef em decadência, prestes a ser demitido pelo dono do restaurante onde trabalha, e substituído por um chef novo.

Sobre o Cinema na Mesa
Pioneiro em Campinas/SP, o evento que foi criado pela chef, Viviane Moraes, em outubro de 2012, tem a proposta de unir, sempre às primeiras quintas-feiras de cada mês, sabores da arte culinária à sensibilidade cinematográfica durante um jantar servido à luz de velas com direito a menu completo: entrada, prato principal e sobremesa. A cada edição um cardápio diferente, inspirado no filme, é servido durante a sessão para aguçar o paladar e levar o imaginário dos participantes para dentro da história.

Serviço
Cinema na Mesa – Como um Chef
Quando: quinta-feira, dia 06 de março
Sessão cinema/Jantar temático: a partir das 20 horas
Onde: restaurante Estação Marupiara
Endereço: Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio - Campinas/SP
Valor por pessoa: R$ 70,00 (bebidas e taxas de serviços não inclusas)
Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 9 9243-1715

terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Estação Marupiara participa do 1º Carnaval Sustentável

Entre os dias 1º e 4 de março quem passar pelo evento aproveitará as tradicionais marchinhas de Carnaval e quitutes da gastronomia local a preços populares

Bolinho de baião com pimenta Cambuci (Foto: Humberto de Castro)

A praça Beira Rio, localizada no centro do distrito de Sousas, em Campinas/SP, estará preparada em grande estilo para receber os foliões, ao som das tradicionais marchinhas, na primeira edição do ‘Carnaval Sustentável’. Nos quatro dias de festa, o público poderá degustar opções de quitutes do restaurante Estação Marupiara, uma das nove casas participantes do evento, que acontece das 16h às 20h.

Instalados em tendas e distribuídos pela Praça Beira Rio, localizada à beira do rio Atibaia, os estabelecimentos servirão pratos especialmente elaborados para a ocasião, a preços populares. Além da parte gastronômica, quem passar pelo evento terá oportunidade também de apreciar apresentações musicais com os grupos Contágio (1º/03), Banzuêra (02/03), Amigos do Samba (03/03) e Clube do Samba (04/03).

Para esta ocasião, a chef do Estação Marupiara, Viviane Moraes, servirá duas opções de prato salgado: queijo coalho gratinado com geleia de pimenta e bolinho de baião com pimenta Cambuci. A opção de sobremesa ficará por conta do sorvete de queijo com compota de goiaba.

Queijo coalho gratinado com geleia de pimenta (Foto: Humberto de Castro)

Outra novidade está na decoração escolhida para o evento realizado pelo Ateliê Oráculo, formado por Kate Manhaez, Junior Souza e Rhelga Westin. Durante os meses de janeiro e fevereiro foram reaproveitados mais de quatro mil sacolas plásticas, garrafas pet, isopor, tapumes entre outros materiais para compor o cenário da festa e para a construção de duas baianas de oito metros de altura.

O Carnaval Sustentável é uma iniciativa da Subprefeitura do distrito de Sousas, com apoio da Secretaria de Cultura e da ADEGAS – Associação dos Dirigentes de Estabelecimentos de Gastronomia – núcleo de Sousas e Joaquim Egídio.

Serviço
Carnaval Sustentável
Quando: de 1º a 4 de março, das 16h às 20h
Local: Praça Beira Rio, Sousas – Campinas/SP
Entrada: Gratuita

Cardápio Estação Marupiara
Queijo coalho gratinado com geleia de pimenta - R$ 5,00
Bolinho de baião com pimenta Cambuci - R$ 5,00
Sorvete de queijo com compota de goiaba - R$ 5,00

Cardápio Musical
Dia 1º de março: Grupo Contágio
Dia 2 de março: Banzuêra
Dia 3 de março: Amigos do Samba
Dia 4 de março: Clube do Samba

Restaurantes participantes
Bar da Cachoeira
Café Maritaka
Estação Marupiara
El Tambo
Fogão Mineiro
Freestyle - coquetéis
Malagueta
Restaurante Da Capela
Vila Paraíso

quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Cardápio do Estação Marupiara ganha composições inéditas criadas pela chef da casa


Peixe Primavera (Foto: Humberto de Castro)

Criatividade, aliada a ingredientes garimpados por várias regiões do Brasil, é a marca registrada da chef Viviane Moraes, à frente do restaurante Estação Marupiara há oito anos.

Depois do sucesso do Aruanã, peixe campeão de vendas da casa, a chef do Estação Marupiara, Viviane Moraes, amplia o cardápio com mais opções de pratos à base de peixes amazônicos: o Pirarucu é a nova estrela do menu e é servido em três diferentes cortes: em manta, acompanha vegetais e pimenta biquinho, guarnecido com purê de abóbora; é apresentado também em filé, com crosta de coco, acompanhado de risoto de alcachofra com nuvem de pólen e chutney de manga; e na versão lombo, é servido com espuma de gengibre, mousseline de couve-flor e batatas assadas. Ainda na linha de peixes amazônicos, o filé de pintado também estreou no cardápio, coberto com molho de tangerina e lascas de amêndoas, é acompanhado de arroz com grãos e cogumelos. Nas entradinhas do novo menu, uma das novidades é a costelinha de Tambaqui, uma iguaria trazida do Pará, região Norte do país. Não é por acaso que o restaurante recebeu o prêmio "O Melhor restaurante de Peixes e Frutos do Mar de 2013/2014", pela revista Veja Campinas.

No cardápio reformulado foram incluídas receitas exclusivas também na seção de drinks com caipirinhas de lichia com erva doce, saque e mel; caipirinha de limão com picolé de abacaxi, caipiroska de coco com caju e garapa com limão, cachaça e palitos de cana.


Caipirinha de lichia com erva doce (Foto: Guillermo Amorim) 

Há novidades também na carta de sobremesas com delícias nas quais a chef privilegia as frutas da estação e claro, ingredientes tipicamente brasileiros.

O novo cardápio pode ser degustado na casa, de quinta e sexta-feira para jantar ou sábado em almoço e jantar ou no almoço de domingo.

quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

‘Simplesmente Irresistível’ tem sessão extra na quinta-feira, dia 13 de fevereiro



Devido a grande procura pelo Cinema na Mesa que apresentará o filme ‘Simplesmente Irresistível’, o evento terá uma  sessão extra na quinta-feira, dia 13 de fevereiro, às 20h. O Cinema na Mesa acontece no restaurante Estação Marupiara, localizado no distrito de Joaquim Egídio, em Campinas/SP. As reservas devem ser feitas pelos telefones (19) 3298-6289 ou (19) 9.9243-1715.

Durante a exibição do longa, a chef da casa, Viviane Moraes, servirá um cardápio inspirado na obra exibida. Este é o mote do Cinema na Mesa, levar as pessoas para dentro do cenário do filme através das experiências gastronômicas.

O evento conta com a participação do arquiteto, pesquisador e mestrando no Instituto de Artes da Unicamp Paulo de Tarso que  situa o filme dentro de seu contexto histórico e destaca as curiosidades que envolvem a trama, na busca de unir o assunto abordado no longa ao que será servido durante a sessão.

Sobre o filme
Amanda Shelton (Sarah Michelle Gellar), herdou o restaurante Southern Cross, de sua lendária mãe, mas não herdou dela o talento culinário. Com isso, o Southern Cross corre o risco de falir, mas repentinamente um anjo da guarda lhe dá um caranguejo mágico e faz com que ela conheça Tom Bartlett (Sean Patrick Flanery), um executivo que está inaugurando um restaurante classe A para Jonathan Bendel (Dylan Baker). Bendel quer assegurar que seu negócio tenha pelo menos uma cotação de quatro estrelas e para isto contrata um famoso chef francês, que é extremamente temperamental, fazendo Tom e Lois McNally (Patricia Clarkson), sua secretária, passarem maus bocados. Paralelamente, Amanda começa a fazer pratos cada vez mais fantásticos e ela não tem a menor ideia do que está acontecendo, pois o Southern Cross começa a ganhar fama. Ao mesmo tempo, ela começa a se envolver com Tom, que teme que esteja se apaixonando por uma bruxa.

Sobre o Cinema na Mesa
Pioneiro em Campinas/SP, o evento que foi criado pela chef, Viviane Moraes, em outubro de 2012, tem a proposta de unir, sempre às primeiras quintas-feiras de cada mês, sabores da arte culinária à sensibilidade cinematográfica durante um jantar servido à luz de velas com direito a menu completo: entrada, prato principal e sobremesa. A cada edição um cardápio diferente, inspirado no filme, é servido durante a sessão para aguçar o paladar e levar o imaginário dos participantes para dentro da história.

Serviço
Cinema na Mesa – Simplesmente Irresistível
Quando: quinta-feira, dia 13 de fevereiro
Sessão cinema/Jantar temático: a partir das 20 horas
Onde: restaurante Estação Marupiara
Endereço: Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio - Campinas/SP
Valor por pessoa: R$ 70,00 (bebidas e taxas de serviços não inclusas)

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 9 9243-1715