segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Chef cria prato inspirado em pintura para edição local do RW


Com o tema Flores e Frutas o cardápio do Estação Marupiara contempla a edição de lançamento do Restaurant Week Campinas

De quinta-feira, dia 24 de outubro, a sábado, dia 02 de novembro, o restaurante Estação Marupiara estará entre as 23 casas participantes da primeira edição exclusiva do Campinas Restaurant Week, que estreia com o tema “Flores e Frutas”.

Salada de brotos e flores com molho de mel e mostarda
Foto: Guillermo Amorim

A chef do Estação Marupiara, Viviane Moraes, cuja especialidade é  usar frutas em suas criações e flores nas apresentações dos pratos, preparou um cardápio criativo, para a primeira edição local do Restaurant Week, que serão servidos somente para jantar. Na criação da salada de brotos e flores com molho de mel e mostarda, uma das entradas do menu, a chef Viviane inspirou-se em pinturas de aquarelas. A outra opção de entrada é o  bolinho de mandioca com carne seca e geleia de laranja e gengibre.

Risoto de alcachofras com filé de peixe grelhado com crosta de gergelim e castanhas de caju
Foto: Guillermo Amorim

Já de prato principal contemplam no menu: risoto de alcachofras com filé de peixe grelhado com crosta de gergelim e castanhas de caju ou agnoloti recheado com creme de queijo e geleia de jabuticaba salteado na manteiga de sálvia, acompanha filé ao molho gorgonzola.

Florzinha no Vaso: pão de ló de cacau, com sorvete de banana e areia de chocolate
Foto: Guillermo Amorim

A chef ousou também na criação da sobremesa. Em formato de “florzinha no vaso” o doce é feito de pão de ló de cacau, com sorvete de banana e areia de chocolate. A segunda opção é uma torta gelada de baunilha, coulis de morango e lascas de amêndoas.

Cunho social
Os clientes dos restaurantes participantes também poderão contribuir com R$ 1 ou mais a cada refeição. A renda será destinada ao Instituto Ayrton Senna, organização sem fins lucrativos que pesquisa e produz conhecimentos para melhorar a qualidade da educação no Brasil. Anualmente, 2 milhões de crianças e jovens são beneficiados. A organização do Restaurant Week prevê que R$ 60 mil sejam arrecadados durante as três semanas do festival em Campinas.

Sobre o evento
A Restaurant Week Brasil é realizada desde 2007 com o objetivo de impulsionar e democratizar o acesso à alta gastronomia. A ideia é propiciar ao cliente a oportunidade de degustar diferentes pratos nos melhores restaurantes da cidade por um valor fixo. O evento já é considerado o segundo maior do mundo em número de estabelecimentos, atrás somente da edição de Nova York.

Serviço
1ª edição do Campinas Restaurant Week
Jantar no Estação Marupiara de 24 de outubro a 02 de novembro (sempre às quintas, sextas e sábados)
Endereço: Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio- Campinas/SP
Preço do jantar: R$ 47,90 (bebidas e taxas de serviços não inclusas)
Reservas: restaurante@estacaomarupiara.com.br ou pelo telefone: (19) 3298-6289

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