terça-feira, 2 de julho de 2013

Evento que une sétima arte à gastronomia exibe o longa ‘A Festa de Babette’, dia 04 de julho


A nona edição do ‘Cinema na Mesa’ acontece dentro da programação do Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio

O longa ‘A Festa de Babette’, vencedor do Oscar de melhor filme estrangeiro em 1988, será a atração de julho do Cinema na Mesa, evento que une sétima arte à gastronomia. A sessão acontece no dia 04 de julho, às 20h30, no restaurante Estação Marupiara, localizado no distrito de Joaquim Egídio – Campinas/SP. A edição deste mês faz parte da programação cultural do Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio.



O Cinema na Mesa que está em sua nona edição, já se tornou referência cultural na cidade de Campinas, com a proposta de contemplar a experiência sensorial com a degustação de pratos criados pela chef Vivi Moraes, à exibição de filmes. Enquanto os participantes assistem ao longa, a chef da casa os surpreendem com pratos inspirados na história da obra exibida. O evento, desde seu início, conta com a participação especial do arquiteto e artista plástico, Paulo de Tarso que comenta sobre a trama do filme a ser apresentado e aponta detalhes interessantes e instigantes que envolvem ainda mais a plateia.

Sobre o filme
Duas adolescentes vivem com o pai, um rigoroso pastor luterano, em um pequeno vilarejo da costa dinamarquesa. Em uma noite de 1871, bate à sua porta uma parisiense pedindo refúgio: Babette (Stéphane Audran) foge da repressão à Comuna de Paris e se oferece para ser a cozinheira e faxineira da família. Muitos anos depois, ainda trabalhando na casa, ela recebe a notícia de que ganhara uma fortuna numa loteria em Paris. Em vez de voltar à terra natal, resolve ficar e gastar o dinheiro em um autêntico jantar francês que oferece à comunidade, aproveitando para comemorar o centésimo aniversário do pastor. Seu banquete impressionou os convidados. Babette havia sido chef de cozinha francesa e trabalhado no chique Café Anglais (que existiu de verdade).

Sobre o Cinema na Mesa
Pioneiro em Campinas/SP, o evento que foi criado pela chef, Vivi Moraes, tem a proposta de unir, sempre às primeiras quintas-feiras de cada mês, sabores da arte culinária à sensibilidade cinematográfica durante um jantar servido à luz de velas com direito a menu completo: entrada, prato principal e sobremesa. A cada edição um cardápio diferente, inspirado no filme, é servido durante a sessão para aguçar o paladar e levar o imaginário dos participantes para dentro da história.

O filme Tempero da Vida abriu o projeto Cinema na Mesa e trouxe uma completa viagem pela culinária contemporânea com pratos elaborados, principalmente com os três dos principais temperos retratados no filme: a pimenta, a canela e o sal. Na segunda edição, o filme Julie & Julia encantou a plateia com seu enredo engraçado. Desta vez, os pratos criados para o evento contemplavam a culinária francesa. Para fechar o ano com chave de ouro, o filme exibido em dezembro foi o alemão Simplesmente Martha, uma  apetitosa mistura de comédia, romance e dos prazeres da arte culinária.

Na primeira edição de 2013, realizada em fevereiro, o Cinema na Mesa apresentou o longa Comer, Rezar e Amar. A procura foi tão grande que foi preciso realizar uma sessão extra. No mês de março, o filme Vatel - Um banquete para o rei, estrelado por Gérard Depardieu e Uma Thurman, foi o escolhido para inspirar a chef da casa. O romance mexicano Como Água para Chocolate foi o contemplado no mês de abril, uma surpreendente e agradável sensação para quem esteve presente. Em maio, a animação Ratatouille encantou a plateia que pode saborear o prato francês que leva o nome do filme numa diferenciada sobremesa preparada com berinjela e abobrinha. Para fechar o primeiro semestre de 2013, a chef Vivi Moraes trouxe o longa ‘Toast’, baseado na biografia do chef Nigel Slater.

Serviço
Cinema na Mesa – A Festa de Babette
Quando: quinta-feira, dia 04 de julho
Sessão cinema/Jantar temático: a partir das 20h30
Onde: restaurante Estação Marupiara
Endereço: Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP
Valor por pessoa: R$ 60,00 (bebidas e taxas de serviços não inclusas)
Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 9243-1715

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Chef do Estação Marupiara representará Campinas no Festival Sabor de São Paulo


Forrobodó no Farnel é um dos pratos que serão degustados em evento, na cidade de São Paulo, neste final de semana

Nos próximos dias 29 e 30 de junho (sábado e domingo), o Forrobodó no Farnel, prato criado pela chef Vivi Moraes, do restaurante Estação Marupiara, será o representante de Campinas/SP, no encerramento do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo. O evento que acontece, das 11h às 19 horas, no Parque da Água Branca, no bairro Perdizes - na cidade de São Paulo/SP, será aberto ao público.

Durante os dois dias do evento, os visitantes poderão degustar as trinta receitas vencedoras do concurso que estarão à venda a preços populares. Além da fartura gastronômica, haverá ainda manifestações artísticas, venda de produtos artesanais, palestras entre diversas outras atrações.

Sobre o Forrobodó no Farnel
Para criar o prato do evento, a chef do Estação Marupiara, Vivi Moraes, buscou inspirar-se em pesquisas pelos resgates históricos paulistas e suas influências na gastronomia, especificamente sobre a comida dos bandeirantes, que carregavam suas refeições em farnéis (guardanapos amarrados). Através dessa volta ao passado, a chef Vivi criou o prato Forrobodó no Farnel - virado de arroz com feijão, picadinho de filé com vinagrete de Pimenta Cambuci e farofa de banana.

Foto: Dreison Medeiros

"O nome forrobodó, surgiu pela observação de meu avô, que sempre fazia um virado, que era uma mistura improvisada de arroz com feijão, ovo frito e farinha e ele mesmo intitulava "Forrobodó". Juntei as duas histórias em um prato com apresentação charmosa, que tivesse a cara do Restaurante Estação Marupiara", conta a chef da casa.

Sobre o Festival Gastronômico Sabor de São Paulo
O Festival Gastronômico Sabor de São Paulo é um projeto da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo e da revista Prazeres da Mesa que pretende fomentar, tornar públicos e perenizar os produtos, matérias-primas e pratos típicos dos municípios do Estado de São Paulo (www.saboresaopaulo.com.br).

Para tanto, a Secretaria de Turismo selecionou em seis etapas, os pratos culinários e quitutes que melhor representavam o Estado, levando-se em conta sua força econômica e produtiva, lastro e apelos gastronômico e turístico em sua região de origem, como resultado desta ação será criado um guia gastronômico do Estado de São Paulo.


Serviço
Festival Gastronômico Sabor de São Paulo - Evento de encerramento
Quando: Sábado (29/06) e domingo (30/06), das 11h às 19h
Onde: Parque Água Branca - Região de Perdizes - São Paulo/SP
Entrada Franca
Mais informações: www.sabordesaopaulo.com.br

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Estação Marupiara cria menu especial para o Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio


Entre os dias 27 de junho e 07 de julho, o restaurante Estação Marupiara estará entre as dez casas participantes da edição 2013 do Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio, em Campinas/SP. Para a ocasião, a chef da casa, Vivi Moraes, criou para o jantar um cardápio especial completo (entrada, prato principal e sobremesa).

Foto: massa de cacau com camarões médios e tomates concasse puxados no azeite aromatizado com ervas

De entrada creme de mandioca com linguicinha e radiccio ou manicareti recheado com creme de queijo brie e geleia de jabuticaba coberto com manteiga de sálvia. As opções de prato principal ficam por conta da polenta com milho verde e ragu de costelinha suína e bovina desfiadas e cozidas com vinho e chips de giló ou da massa de cacau com camarões médios e tomates concasse puxados no azeite aromatizado com ervas.

Para fechar o jantar, cubos de bolo formigueiro afogados na calda de fondue de chocolate e sorvete de café como opção de sobremesa.

Foto: cubos de bolo formigueiro afogados na calda de fondue de chocolate e sorvete de café

Os visitantes poderão saborear os pratos, em local climatizado com aquecedores e mantinhas de lã para deixar o jantar ainda mais aconchegante.

Mais informações sobre o Festival de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio: http://festival.claudia.jor.br/

Serviço
Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio 2013
Horário de atendimento: de quinta e sexta das 19h às 24h/ sábado das 19h à 01h
Endereço: Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio - Campinas/SP
Reservas: (19) 3298-6289

Cardápio
Entrada: creme de mandioca com linguicinha e radiccio (R$ 12,00) ou  manicareti recheado com creme de queijo brie e geleia de jabuticaba coberto com manteiga de sálvia  (1 unidade) (R$ 12,00);
Prato Principal: polenta com milho verde e ragu de costelinha suína e bovina desfiadas e cozidas com vinho e chips de giló (R$ 42,00) ou massa de cacau com camarões médios e tomates concasse puxados no azeite aromatizado com ervas (R$ 48,00);
Sobremesa: cubos de bolo formigueiro afogados na calda de fondue de chocolate e sorvete de café (R$ 15,00);
Consumindo cardápio completo: R$60,00 por pessoa.

Obs.: taxas de serviços e bebidas não estão inclusas nos valores dos pratos dos restaurantes.

terça-feira, 11 de junho de 2013

'Como Água para Chocolate' tem nova sessão no mês de junho




Devido às manifestações que ocorrem na cidade de Campinas, nesta quinta-feira, dia 20 de junho, o evento Cinema na Mesa que apresentará o longa mexicano Como Água para Chocolate, em sessão extra, foi transferido para sábado, dia 22 de junho. Mais informações 19 3298 6289


Seguindo os mesmos moldes, com cardápio inspirado na obra exibida para acompanhar a sessão que será apresentada às 20h30, no restaurante Estação Marupiara, localizado no distrito de Joaquim Egídio - Campinas/SP. As reservas devem ser feitas pelos telefones (19) 3298-6289 ou (19) 9243-1715.

Sobre Como Água para Chocolate
Para essa edição extra o filme escolhido é o romance mexicano “Como Água para Chocolate". O longa conta a história de Tita (Lumi Cavazos), uma menina que nasceu na cozinha do rancho de sua família, quando sua mãe (Regina Torné) estava cortando cebolas. Logo em seguida seu pai morre de um ataque cardíaco fulminante, por ter sua paternidade questionada. Com isso Tita é vítima de uma tradição local, que diz que a filha mais nova não pode se casar para que cuide da mãe até sua morte. Ao crescer Tita se apaixona por Pedro Muzquiz (Marco Leonardi), que deseja se casar com ela. Sua mãe veta o matrimônio, devido à tradição, e sugere que ele se case com Rosaura (Yareli Arizmendi), a irmã dois anos mais velha de Tita. Pedro aceita, pois assim poderá estar perto de Tita.

Sobre o Cinema na Mesa
Pioneiro em Campinas/SP, o evento que foi criado pela chef da casa, Vivi Moraes, tem a proposta de unir, sempre às primeiras quintas-feiras de cada mês, sabores da arte culinária à sensibilidade cinematográfica durante um jantar servido à luz de velas com direito a menu completo: entrada, prato principal e sobremesa.

A cada edição um cardápio diferente, inspirado no filme, que é servido durante a sessão para aguçar o paladar e levar o imaginário dos participantes para dentro da história. O evento, desde seu início, conta com a participação especial do arquiteto e artista plástico, Paulo de Tarso que comenta sobre a trama do filme a ser apresentado e aponta detalhes interessantes e instigantes que envolvem ainda mais a plateia.

Edições anteriores
O filme Tempero da Vida abriu o projeto Cinema na Mesa e trouxe uma completa viagem pela culinária contemporânea com pratos elaborados, principalmente com os três dos principais temperos retratados no filme: a pimenta, a canela e o sal. Na segunda edição, o filme Julie & Julia encantou a plateia com seu enredo engraçado. Desta vez, os pratos criados para o evento contemplavam a culinária francesa. Para fechar o ano com chave de ouro, o filme exibido em dezembro foi o alemão Simplesmente Martha, uma  apetitosa mistura de comédia, romance e dos prazeres da arte culinária.

Na primeira edição de 2013, realizada em fevereiro, o Cinema na Mesa apresentou o longa Comer, Rezar e Amar. A procura foi tão grande que foi preciso realizar uma sessão extra. No mês de março, o filme Vatel - Um banquete para o rei, estrelado por Gérard Depardieu e Uma Thurman, foi o escolhido para inspirar a chef da casa. O romance mexicano Como Água para Chocolate foi o contemplado no mês de abril, uma surpreendente e agradável sensação para quem esteve presente. Em maio, a animação Ratatouille encantou a plateia que pode saborear o prato francês que leva o nome do filme numa diferenciada sobremesa preparada com berinjela e abobrinha. No mês de junho, o jantar foi inspirado no longa “Toast”, obra baseada na biografia do chef Nigel Slater.

Serviço
Cinema na Mesa – Como Água para Chocolate
Quando: quinta-feira, dia 20 de junho
Sessão cinema/ Jantar temático: a partir das 20h30
Onde: restaurante Estação Marupiara
Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio- Campinas/SP
Valor por pessoa: R$ 60,00 (bebidas e taxas de serviços não inclusas)
Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 9243-1715